Tag Archives: đá không tan

Nguy hiểm từ việc dùng đá khô không đúng cách

Đá khô được biết tới với rất nhiều ứng dụng trong đời sống : vệ sinh trong công nghiệp, tạo khói, giữ lạnh cho thực phẩm hơn nữa là dùng trong công nghệ ướp xác…. Nhưng nếu xử dụng không đúng cách thì đá khô lại là thứ mang lại nguy hiểm cho người dùng.

Khí CO2 - cung cấp khí CO2 uy tín

 

Trước thông tin hiện nay nhiều quán nước, nhà hàng sử dụng đá khô – loại đá không tan – thay cho đá nước khiến nhiều người sau khi sử dụng nước cảm thấy khó thở, chóng mặt, buồn nôn…, phóng viên đã đi khảo sát thực tế và trao đổi với các chuyên gia để tìm hiểu thực hư.

Sáng ngày 19/6, phóng viên có mặt tại một số cơ sở kinh doanh đá khô theo địa chỉ rao bán trên mạng để tìm hiểu thực hư của đá khô đang được dư luận quan tâm. Qua tìm hiểu cho thấy, đá khô được bảo quản trong thùng xốp cách nhiệt, để nơi nhiệt độ thấp, tránh ánh sáng trực tiếp. Kích thước viên đá tùy thuộc vào khuôn, dao động trong khoảng 1,5kg – 2,2kg/1 viên. Thùng chứa đá khô không được kín hoàn toàn vì khi thăng hoa, đá khô tạo thành khí sẽ làm tăng áp suất của thùng chứa, có thể gây nổ hoặc phá vỡ thùng chứa. Để giữ đá được lâu sau khi xuất ra khỏi kho giữ nhiệt, cần phải đóng gói qua nhiều lớp giấy và nilon, nhất thiết phải đựng trong hộp xốp để bảo quản. Bà Bích Ngọc ở 51 Đại Cồ Việt – Hà Nội cho biết, người sử dụng tuyệt đối không tiếp xúc trực tiếp với da trần mà sử dụng găng tay để tránh bị bỏng lạnh, càng không nên để trong tủ lạnh. Không nên mua dự trữ vì đá sẽ bay hơi theo thời gian. Nếu để 1 viên đá khô khoảng 2kg ra sân với nhiệt độ ngoài trời, chỉ khoảng 3 giờ sau, viên đá sẽ bốc hơi hết.

 

Đá khô hay CO2 rắn- Đá khói

Đá khô hay CO2 rắn- Đá khói

Khảo sát một số cơ sở sản xuất đá khô đều có một điểm chung là vận chuyển miễn phí nội thành nếu khách hàng mua từ 3kg trở lên (cơ sở sẽ bù hao hụt). Anh Nguyễn Đình Tú – một chủ cơ sở sản xuất đá khô phố Pháo Đài Láng chia sẻ, hiện nay, nhu cầu đá khô được nhiều người sử dụng. Khảo sát của PV có rất nhiều địa chỉ được rao bán trên mạng nhưng thực chất chỉ là địa điểm để giao dịch chứ kho và cơ sở sản xuất được đặt ở một nơi khác, nếu khách hàng cần mua có thể giao dịch qua điện thoại, số lượng bao nhiêu cũng có. Nếu so sánh với các cơ sở sản xuất đá sạch với 1 túi đá khoảng 5kg được bán với giá 6.000 – 7.000 đồng/túi thì đá khô bán đắt gấp 5 lần vì giá dao động từ 30.000 – 35.000 đồng/1kg. Cần phải sử dụng đá khô đúng cách Theo GS. Trần Hồng Côn – Giảng viên ĐH Khoa học Tự nhiên, loại đá này có bán trên thị trường rất nhiều. Đây là đá khô hay còn gọi với nhiều tên khác là đá khói, đá CO2 hay băng khói. Đá khô được sử dụng nhiều trong ngành công nghệ thực phẩm. Loại đá này được sản xuất bằng cách nén khí điôxít cacbon (CO2) thành dạng lỏng, loại bỏ nhiệt gây ra bởi quá trình nén và sau đó cho CO2 lỏng giãn nở nhanh. Sự giãn nở này làm giảm nhiệt độ và làm cho một phần CO2 bị đóng băng thành “tuyết”, sau đó “tuyết” này được nén thành các viên hay khối. Đá khô thường dùng để làm lạnh hay bảo quản rau quả tươi, thủy hải sản… Ngoài ra, đá khô dùng để bảo quản mô sinh vật và thiết bị y tế, vệ sinh công nghiệp, bảo quản thi hài, tạo các hiệu ứng khói trong sân khấu tiệc cưới, ca nhạc… Tuy nhiên, GS. Côn cảnh báo, cần phải sử dụng đúng cách, nếu không rất dễ gây ngộ độc CO2, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng. Đồng thời, khi tiếp xúc với đá khô, người sử dụng phải dùng găng tay cách nhiệt thích hợp như bao tay bằng cao su để di chuyển đá, không được chạm tay trực tiếp với loại đá này. Đá khô gây kích thích da và mắt. Tránh tiếp xúc với da, miệng, mắt và quần áo. Nếu trực tiếp cầm loại đá này hoặc nếu đưa cả viên đá khô vào miệng, ngoài nguy cơ bị ngộ độc, người sử dụng có thể bị lột da lưỡi, lột da tay do bị bỏng lạnh. TS. Hoàng Hoan – Viện Hóa học công nghiệp Việt Nam cho rằng, thông thường, các chất đều có ngưỡng hóa học. Khi uống hoặc hít phải một lượng khí CO2 lớn sẽ gây độc tố. Tuy nhiên, dạng CO2 rắn này có nhiều cách làm, phải phân tích cụ thể thành phần mới có thể kết luận. Người sử dụng cũng không nên quá lo ngại. Trong cuộc sống hàng ngày, mọi người dễ gặp loại đá này trong các tiệc cưới khi cô dâu chú rể rót sâm panh vào tháp đá. Chỉ cần tránh xa hoặc nếu tiếp xúc thì nên sử dụng găng tay cách nhiệt sẽ không gây nguy hiểm.

Đá khô gây bỏng lạnh khi tiếp xúc trực tiếp

Đá khô gây bỏng lạnh khi tiếp xúc trực tiếp

Theo BS. Hà Phương (bacsinoitru.vn), đá khô không gây cháy hoặc nổ nhưng nó tạo ra áp suất do nó chuyển từ trạng thái đá khô rắn sang trạng thái khí carbon dioxide. Nếu đá khô được đặt vào một thùng niêm phong kín thì sẽ có nguy cơ vỡ thùng hoặc bật tung nắp thùng khi bạn mở nó. “Quả bom đá khô” tạo ra tiếng động rất lớn và làm bắn ra các mảnh thùng và mảnh đá khô. Bạn có thể bị tổn hại thính giác hoặc bị tổn thương do thùng đựng đá khô. Các mảnh đá khô cũng có thể găm vào da bạn khiến bạn tê cóng bên trong. Ðể tránh mối nguy hiểm này, không để đá khô trong chai, lọ hoặc thiết bị làm mát niêm phong kín. Tốt nhất nên bọc đá khô trong một túi giấy và để vào tủ lạnh hoặc thiết bị làm lạnh không niêm phong chặt chẽ.

LinhLinh Kenjo

Đá Khô – Công nghệ làm đá cả ngày không tan

Nhiều người thắc mắc tại sao lại có những loại đá cả ngày mà không thấy tan hết, liệu có độc hại gì không, đó có phải đá bình thường hay 1 loại chất hóa học nào ? 

Mới đây, nhiều người dân hoang mang trước thông tin một số quán nước đã sử dụng một loại đá viên có đặc tính đặc biệt, để ra ngoài không khí một thời gian dài nhưng không tan chảy – hoặc có tan chảy thì cũng rất ít. Khi uống nước có loại đá này, nhiều người có cảm giác cháy họng hay cầm nắm viên đá thấy có hiện tượng bỏng rát ở tay…

Vậy cơ chế khoa học để tạo nên loại đá đặc biệt này là gì? Liệu chúng có gây hại cho sức khỏe?

Đá khô có nhiều dạng - dạng tảng, dạng bún....

Đá khô có nhiều dạng – dạng tảng, dạng bún….

Qua xác minh, đây chính là nước đá khô hay còn gọi là đá khói, đá CO2, băng khói… Khác với loại đá thông thường được làm từ nước đóng băng, đá khô được sản xuất bằng cách nén khí dioxit carbon (CO2) thành dạng lỏng, loại bỏ nhiệt trong quá trình nén, sau đó cho CO2 lỏng giãn nở nhanh.

Sự giãn nở này làm giảm nhiệt độ và làm một phần CO2 bị đóng băng thành “tuyết”. Sau đó, phần “tuyết” sẽ được nén thành các viên hay khối lớn.

Nhiệt độ của đá khô rất thấp, khoảng - 78,5 độ C nên khi thăng hoa thành hơi chứ không hóa lỏng.

Nhiệt độ của đá khô rất thấp, khoảng – 78,5 độ C nên khi thăng hoa thành hơi chứ không hóa lỏng.

Chính bởi nhiệt độ thấp (khoảng – 78,5 độ C) và khi “thăng hoa”, bốc hơi thành khí chứ không như nước đá, tan ra thành nước. Chính vì lẽ đó mà đá khô thường được dùng để làm lạnh hay bảo quản rau quả tươi, thủy hải sản.

Ngoài ra, đá khô còn được dùng để bảo quản mô sinh vật trong y học, bảo quản thi hài, tạo hiệu ứng khói trên sân khấu… Khi đá khô tiếp xúc với nước, nó cô đặc và tạo thành một dạng sương mù trắng dày.

Khi đá khô tiếp xúc với nước sẽ tạo ra một dạng sương mù trắng dày.

Khi đá khô tiếp xúc với nước sẽ tạo ra một dạng sương mù trắng dày.

Mặc dù về bản chất, đá khô vô hại nhưng nếu không sử dụng đúng cách, chúng ta rất dễ bị ngộ độc CO2, bị bỏng, thậm chí dẫn đến tử vong. Chính vì được sản xuất bằng cách nén khí CO2 nên khi tan, đá khô sẽ tạo thành lớp khí CO2.

Khi uống nước có chứa đá khô, hay để khối đá khô lớn trong phòng kín, cơ thể sẽ có hiện tượng như bị ngộ độc khí CO2. Theo đó, người bệnh sẽ lên cơn hen phế quản, suy tim, nặng hơn là hôn mê sâu, nếu tỉnh thì cũng để lại di chứng như mất trí nhớ.

Đá khô không biết cách sử dụng có thể gây hại cho con người.

Đá khô không biết cách sử dụng có thể gây hại cho con người.

Với nhiệt độ thấp, đá khô có thể làm da cháy lạnh (hiện tượng bỏng lạnh), rát cổ họng (khi sử dụng nước có chứa đá khô). Do đó, bạn nên dùng găng tay khi cầm nước đá khô. Nếu dùng nước đá khô ở trong phòng kín thì cần phải có sự thông gió tốt.

Cùng xem video ứng dụng của đá khô dưới đây:

You might also likeclose